- Мы в соцсетях

Что можно хранить в холодильнике?

10 марта 2016

Холодильники Midea в АлматыВ жару продукты портятся значительно быстрее, так что все купленное в магазине или привезенное из сада или рынка многие люди спешат быстрее положить в холодильник. Но не каждый знает, что торопиться сортировать продукты по полочкам сразу не стоит. Необдуманной спешкой можно лишить себя в дальнейшем возможности полакомиться вкусными, свежими и ароматными, например, тропическими фруктами.

Некоторые плоды и ягоды очень боятся низких температур, начинают портиться и гнить. Сохраниться лучше они смогут в "зоне свежести" холодильной камеры при температуре +6°C, +8°C. Если такая камера отсутствует в Вашем холодильнике, то следует обернуть фрукты мягкой бумагой и с небольшим расстоянием друг от друга разложить их на полке.

Если Вы увидите на плакате или в рекламном ролике сочную и аппетитную дыню, стоящую в холодильнике, то рядом с ней Вы никогда не найдете других продуктов, типа рыбы, сыра или чего-то другого. А все потому, что дыня, как губка, прекрасно впитывает в себя все едкие запахи, и никакое пленочное покрытие ее не спасет. Так что есть дыню нужно сразу. Или второй вариант, что маловероятно, - полностью освободить под нее всю холодильную камеру.

Если Вы купили шоколад, мед или оливковое масло, сразу же откажитесь от мысли расположения этих продуктов питания в холодильнике. Им там совсем не место. Шоколад за короткое время покроется неприятным и неаппетитным осадком, мед утратит все вкусовые и лечебные свойства, а оливковое масло потеряет не только вкус, но и превратится в нечто, подобное хлопьям в непонятной субстанции.

Если Ваш холодильник небольшого объема, а Вы планируете готовку салатов, выпечки и других блюд с яйцами, которые, кстати, быстро съедаются, смело оставляйте свои кулинарные шедевры при комнатной температуре (20°C).

Молочные продукты следует сразу помещать в холодильник, а лучше всего в специальную "камеру свежести" при температуре +2°C, +4°C, если таковая имеется. Влажность и низкую температуру любит охлажденная рыба, зернистая икра и шампиньоны. Охлажденное мясо баранины, говядины и телятины прекрасно сохранится при влажности 85-90% и температуре около 0°C. Свинина хорошо сохранится при -1°C, -2°C.

Мясные или рыбные салаты, фарши и винегреты не следует хранить более 6 часов ( в отсеке с пониженной влажностью и температурой срок хранения будет несколько дольше). Менее требовательны к условиям хранения зелень, овощи и сырокопченые колбасы. Они прекрасно сохранят свой внешний вид даже при температуре +12°C. Правда разница будет лишь в небольшой разнице влажности, зелень и овощи легче перенесут больше влажности, чем колбаса. Самыми стойкими и не капризными к окружающей атмосфере являются морковь, картошка и свекла. Им достаточно сухого прохладного, темного места.

При верном подходе даже в маленьком холодильнике каждому продукту найдется свое место, а правильный выбор температурного режима и влажности сохранит их первоначальную свежесть до самой подачи к столу.

Холодильники Midea в Алматы

Источник: поволжье-газ.рф


Вернуться на уровень выше